Food Pharmacy (twarda)

W naszym ciele walczą Darth Vadery z Lukami Skywalkerami. Mamy wybór: karmić złych Darthów, albo karmić dobrych Luków. To od nas zależy, czy zło zwycięży, a my będziemy czuć się słabi, zmęczeni, ogłupieni, czy jednak dobro odniesie zwycięstwo i poczujemy się szczuplejsi, zdrowsi, weselsi oraz energiczniejsi.
Droga do zwycięstwa wiedzie przez... nasze jelita. To, co tam dociera w istotny sposób wpływa na nasz dobrostan. Czy tylko doktorzy medycyny wiedzą, że istnieje wielki nerw trzewny, który bezpośrednio łączy mózg z jelitami, a w jelitach powstają bardzo ważne hormony? W jelitach, w których jest wielu Darthów, dzieje się źle, sygnały do mózgu zaburzają nasze samopoczucie, a równowaga hormonalna jest zachwiana.
Odpowiednie pożywienie może zmienić Twoje życie. Nie znaczy to, że od jutra zaczyna się wielkie odstawianie złych pokarmów. Autorki zachęcają do zmian, ale nie radykalnych. To ma być zabawa, eksploracja nowych terenów i wspieranie Luków Skywalkerów w naszych jelitach. Jeśli nawet zdarzy Ci się nakarmić Darthów Vaderów, to nic nie szkodzi. Po prostu przestań to robić.
Treść książki wydaje się zabawna, ale tak nie jest. Byłam zaskoczona, bo od dwóch lat słucham wykładów po angielsku na wielkiej platformie TED, których treść zgadza się z treścią książki. Nie trzeba słuchać po angielsku tych wykładów, skoro pod ręką jest taka książka! Zachęcam!

Dla mnie Food Pharmacy to ważna lektura. Sięgnęłam po nią, bo zaintrygował mnie podtytuł. Nie wiedziałam, czy spodziewać się książki kucharskiej, poradnika żywieniowego, czy opowieści o tym jak zacząć żyć świadomie. To trzy w jednym. Food Pharmacy to nie rewolucja - ale wytyczne do tego, jak się lepiej odżywiać, jak z szacunkiem traktować nasz organizm. Ta książka to nie tylko wiedza, ale i praktyczne wskazówki jak zacząć żyć zdrowiej. Autorki doradzają jak stopniowo wprowadzać zmiany do jadłospisu, jak rozpoznawać sygnały o stanach zapalnych (dla mnie temat bardzo istotny!) i jak przeciwdziałać.
Podobno jelita nazywane są naszym drugim mózgiem. Żeby o nie dbać, powinniśmy zwracać uwagę na kondycję flory bakteryjnej tego organu. Jak to zrobić? Uważam, że Food Pharmacy porządkuje naszą wiedzę i daje możliwość znalezienia odpowiedzi na to pytanie. Zdrowe jelita, to szczęśliwi my. ;)
To doskonała, pouczająca i zjawiskowo wydana lektura. Lina Nertby Aurell i Mia Clase spisały się według mnie na medal. Warto dodać, że autorki, konsultowały swoją pracę z profesorem medycyny - po którego książkę, z uwagi na naukowy język, nie sięgnęlibyśmy tak chętnie. Food Pharmacy opowiada jak o siebie dbać w bardzo przystępny sposób.