Food Biotechnology / D Shetty 1389,68 zł | Książki Lit. obcojęzyczna w Gandalf.com.pl
Ulubione
Kategorie

Food Biotechnology (miękka)

lit. obcojęzyczna

  • Wydawnictwo Marcel Dekker
  • Oprawa miękka
  • Ilość stron 900
  • darmowa dostawa od 300zł Darmowa dostawa
  • Dostępność niedostępny

Food Biotechnology - opis produktu:

Completely revised, this second edition of Food Biotechnology demonstrates the massive effect that biotechnology has on food production and processing. The book begins with an overview of the principles of microbiology, biochemistry, cell biology and genetics, and follows with a review of food microbiology that analyzes the genetics and processes of dietary fundamentals including dairy starter cultures, lactic acid bacteria, baker's yeast and wine. The next section discusses dairy and animal foods, and continues with an examination of plants and algal systems. Also exploring food safety and diagnostics, and functional foods, and novel food bioprocessing applications, the volume concludes with regulatory, safety, consumer and patent issues.
S
Szczegóły
  • Dział: Literatura obcojęzyczna
  • Wydawnictwo: Marcel Dekker
  • Oprawa: miękka
  • Okładka: miękka
  • Ilość stron: 900
  • ISBN: 978-0-8247-5329-0
  • Wprowadzono: 09.07.2011

Obcojęzyczne bestsellery z tych samych kategorii

Recenzje
image Nie wiesz, czy kupić? Sprawdź recenzje
Lit. obcojęzyczna
Food Biotechnology

4.5/5 ( 2 oceny )
    5
    1
    4
    1
    3
    0
    2
    0
    1
    0

Zaloguj się i napisz recenzję na min. 700 znaków. Akceptując regulamin bierzesz udział w cotygodniowym plebiscycie. Do wygrania kupon 50 PLN i 15 punktów klienta.

imię, nazwisko lub nick:
Twoja ocena:
Twoja recenzja:
Wprowadź tekst z obrazka:

W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.

Podobał Ci się ten tytuł? Zainspirował Cię? A może nie zgadzasz sie z autorem, opowiedz nam o tym, opisz swoje doznania związane z lekturą.