Przetwory domowe

4 8 ocen

książka

Wydawnictwo PWRiL

Oprawa miękka

Dostępność niedostępny

Opis produktu:

CZĘSC I

PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW

Wiadomości wprowadzające; Ogólne zasady dotyczące przerobu owoców i warzyw; Przetwory utrwalane przez kwaszenie; Przetwory warzywne utrwalane przez solenie; Przetwory pasteryzowane; Przetwory gotowane utrwalane cukrem; Przetwory z owoców utrwalane cukrem na surowo; Przetwory witaminowe (utrwalane różnymi sposobami); Susze owocowe i warzywne; Marynaty; Wina owocowe i gronowe, miody pitne i owocowe; Przetwory z grzyb6w; Przechowywanie przetworów

CZĘSC II

PRZETWORY Z MIĘSA

Wiadomości wprowadzające ; Chłodzone mięso i wyroby mięsne; Mięso solone i peklowane ; Wędzonki; Kiełbasy ; Kiszki, salcesony I rolady; Przetwory mięsne w wekach; Tłuszcze topione

S Szczegóły
Dział:	Książki
Wydawnictwo:	PWRiL
Oprawa:	miękka
Okładka:	miękka
Wprowadzono:	19.10.2017

RECENZJE - książki - Przetwory domowe

4/5 ( 8 ocen )

5

4
4

1
3

2
2

1
1

0