Kapłony i szczeżuje - Jarosław Dumanowski - Książka | Gandalf.com.pl
Ulubione
Kategorie

Kapłony i szczeżuje (twarda)

Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

książka

Kapłony i szczeżuje, Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej - opis produktu:

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie - dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię.

Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy - `ku pokrzepieniu serc` - przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie `szczupaka po polsku`. Możemy cofnąć się do czasów, gdy `barszcz` oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosy czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.

Książka Kapłony i szczeżuje Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej, pochodzi z wydawnictwa Czarne. Autorami książki są Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. Należy do gatunków: historia, inne, kulinaria, kuchnia polska. Książka Kapłony i szczeżuje liczy 336 stron. Jej wymiary to 135x215. Oprawa jest twarda.
S
Szczegóły

Książkowe bestsellery z tych samych kategorii

  • -33%
Narodziny ludzkości. Sapiens Powieść graficzna Tom 1 twarda
46,83 zł 69.90
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka
  • -38%
Insulinooporność Łatwe lunchboxy miękka
23,45 zł 37.82
Wysyłka w 24h
Dodaj do koszyka
  • -42%
Jadłonomia po polsku twarda
40,54 zł 69.90
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka
  • -75%
Bohaterowie polscy twarda
5,26 zł 21.03
Wysyłka w 3-5 dni
Dodaj do koszyka
  • -75%
Elementarz Polaka twarda
5,26 zł 21.03
Wysyłka w 3-5 dni
Dodaj do koszyka
  • -38%
Klęska imperium zła Rok 1920 twarda
42,68 zł 68.84
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka

Mikołaj Poleca

  • -37%
Potrawy wigilijne
5,65 zł 8.97
Wysyłka w 2-3 dni
Dodaj do koszyka
  • -35%
Magiczne jedzenie, czyli strawa dla Ciała i dla Ducha miękka
19,85 zł 30.52
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka
  • -41%
Dieta SIRT na cztery pory roku miękka
23,59 zł 39.99
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka
  • -29%
Zdrowie na cały rok Terminarz 2021 twarda
24,72 zł 34.82
Wysyłka w 24h
Dodaj do koszyka
  • -35%
Owsianki 60 zaskakujących przepisów miękka
32,41 zł 49.86
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka
  • -35%
Sentencje łacińskie Wydanie ilustrowane miękka
48,63 zł 74.81
Wysyłka w 24-48h
Dodaj do koszyka

Recenzje
image Nie wiesz, czy kupić? Sprawdź recenzje
Książka
Kapłony i szczeżuje, Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

4.5/5 ( 17 ocen )
    5
    13
    4
    2
    3
    1
    2
    0
    1
    1

Zaloguj się i napisz recenzję na min. 700 znaków. Akceptując regulamin bierzesz udział w cotygodniowym plebiscycie. Do wygrania kupon 50 PLN i 15 punktów klienta.

imię, nazwisko lub nick:
Twoja ocena:
Twoja recenzja:
Wprowadź tekst z obrazka:

W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.

Podobał Ci się ten tytuł? Zainspirował Cię? A może nie zgadzasz sie z autorem, opowiedz nam o tym, opisz swoje doznania związane z lekturą.