Zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno menedżerskie
podręcznik
Wydawnictwo WNT Wydawnictwa Naukowo-Techniczne |
Opis produktu:
Ten unikatowy podręcznik będzie przydatny zarówno pracownikom naukowym, jak i kadrze pracującej w przemyśle oraz nauczycielom akademickim i studentom interesującym się, w szerokim zakresie, zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej. Profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii jakości tak, by prognozować funkcjonowanie systemów kontroli jakości oraz je doskonalić.
Szczegóły |
Dział: | Podręczniki szkolne |
Wydawnictwo: | WNT Wydawnictwa Naukowo-Techniczne |
Oprawa: | miękka |