Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz
podręcznik
| Wydawnictwo WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
- Dostępność niedostępny
Opis produktu:
Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.W podręczniku omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeżnych i dziczyzny.
| Szczegóły | |
| Dział: | Podręczniki szkolne |
| Wydawnictwo: | WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
| Oprawa: | miękka |
RECENZJE - Podręcznik - Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz
