Technologia gastronomiczna 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego
podręcznik
| Wydawnictwo WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
Opis produktu:
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum i szkoły policealnej. Jest zgodny z obowiązującą podstawą programową i programem nauczania 321[10]/MEN/2009. Część 1 zawiera materiał nauczania z zakresu organizacji pracy, metod utrwalania i oceny sensorycznej żywności, a także towaroznawstwa i zastosowania w gastronomii przypraw, ziół, tłuszczów, warzyw i ziemniaków, grzybów, owoców, mleka, jaj i produktów zbożowych.
| Szczegóły |
| Dział: | Podręczniki szkolne |
| Wydawnictwo: | WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
| Oprawa: | miękka |
