Pracownia produkcji cukierniczej. Technik technologii żywności, cukiernik

Opis produktu:

Ta publikacja jest specjalnie stworzona dla uczniów kształcących się w zawodach cukiernik i technik technologii żywności, aby umożliwić im doskonalenie praktycznych umiejętności produkcji wyrobów cukierniczych. Każdy rozdział zawiera krótki wstęp teoretyczny, który przypomina najważniejsze informacje związane z danym zagadnieniem, oraz karty pracy, które szczegółowo opisują receptury produktów i krok po kroku prowadzą ucznia przez proces ich przygotowywania.

Struktura kart pracy skłania uczniów do analizy wykonywanych czynności, a także do identyfikacji ewentualnych przyczyn niedoskonałości w produkcie finalnym. To nie tylko doskonała okazja do zdobycia praktycznych umiejętności, ale także do rozwijania umiejętności diagnostyki i doskonalenia procesów produkcyjnych.

Receptury zawarte w kartach pracy są przydatne nie tylko w szkolnej pracowni, ale także w codziennym życiu, umożliwiając wykonywanie pysznych wypieków w domu. Książki z serii Pracownia stanowią znakomite narzędzie do doskonalenia umiejętności praktycznych i przygotowywania się do egzaminów praktycznych. Dzięki nim uczniowie zdobywają wiedzę i doświadczenie, które przydadzą się w ich przyszłych zawodach.