Ebook Zdrowy metabolizm mobi,epub,pdf

y i enzymy w żołądku. Dopiero w jelicie cienkim enzymy rozkładają żywność na przyswajalne makroskładniki w postaci węglowodanów, białek i tłuszczów. Jelito grube jest organem, który wykonuje najcięższą pracę w całym organizmie. Jego zadanie polega na pobraniu wody i soli z płynnej masy, która trafia tu z żołądka przez jelito cienkie, oraz wydaleniu niestrawionych resztek przez odbytnicę. Oprócz enzymów ważną funkcję w układzie pokarmowym i metabolicznym spełniają także bakterie jelitowe. Pod względem makroskładników rozróżniamy trzy rodzaje metabolizmu: o Metabolizm węglowodanów rozkłada cukry, do których należą glukoza, skrobia i fruktoza. Dają nam one energię potrzebną do aktywności fizycznej, produkcji ciepła i pracy mózgu. Organizm przekształca nadmiar węglowodanów w tłuszcze (trójglicerydy), innymi słowy magazynuje tłuszcz, który odkłada się w organizmie w tkance tłuszczowej. o Metabolizm białek rozkłada spożyte proteiny na aminokwasy. Organizm wykorzystuje je do produkcji energii oraz do budowy, odnowy i regeneracji komórek w organizmie. o Metabolizm tłuszczów rozkłada tłuszcze na glicerynę i kwasy tłuszczowe, które służą do budowy błon komórkowych i różnych procesów metabolicznych. Tłuszcze dostarczają nam energii powoli, natomiast węglowodany - natychmiast. Układ trawienny Żyła wrotna doprowadza poszczególne składniki odżywcze przez jelita do wątroby - naszego głównego narządu przemiany materii i najważniejszego magazynu. Gdy komórki potrzebują określonych składników odżywczych, układ krwionośny dostarcza je bezpośrednio z wątroby. Komórki wykorzystują te substancje z jednej strony do pozyskiwania energii życiowej (reakcje kataboliczne), a z drugiej strony do wzrostu i odnowy (reakcje anaboliczne). Anabolizm i katabolizm Medycyna rozróżnia dwie formy i dwa etapy przemiany materii: procesy anaboliczne i kataboliczne. o Anabolizm (przemiana materii), zwany również procesem syntezy, obejmuje wszystkie procesy budowy niezbędne do wzrostu i życia komórek. Odpowiada również za obniżanie poziomu stresu i za funkcjonowanie układu odpornościowego. o Katabolizm (przemiana energii) obejmuje procesy rozkładu substancji odżywczych, których celem jest nieustanna produkcja energii oraz tworzenie wystarczających zapasów prostych substancji organicznych. Równowaga procesów metabolicznych W zdrowym organizmie panuje równowaga pomiędzy tymi dwoma procesami metabolicznymi. Podczas naszej aktywności w ciągu dnia występuje przewaga procesów katabolicznych, natomiast w nocy, podczas odpoczynku i regeneracji, dominują procesy anaboliczne. Ich współdziałanie, które polega na ciągłej adaptacji do aktualnej sytuacji, nazywane jest również ,,regulowaniem procesów przemiany materii". Profesor Jürgen Schole oraz doktor Wolfgang Lutz opracowali w 1985 roku podstawy naukowe tych procesów. Profesor Schole sformułował wówczas następującą definicję zdrowia: Zdrowie to zdolność do szybkiej adaptacji do zmian występujących w środowisku. Jeżeli organizm nie potrafi się przystosowywać, tzn. jeżeli występuje stała przewaga procesów anabolicznych lub katabolicznych, dochodzi do zaburzeń przemiany materii stanowiących podłoże wielu chorób. Przyczyny i skutki zaburzeń metabolicznych Przyczyny zaburzeń metabolizmu komórkowego: o niewłaściwe odżywianie: za dużo, za szybko, za często, zbyt kalorycznie, spożywanie żywności obcej dla metabolizmu; o ciągły stres; o brak ruchu; o zanieczyszczenie środowiska naturalnego. Wynikające z tego zaburzenia metaboliczne: o zaburzenia metabolizmu insuliny; o lekkie zaburzenia bariery jelitowej (,,nieszczelne jelita"); o utrzymujące się lekkie stany zapalne; o nietolerancje pokarmowe. Choroby rozwijające się w wyniku tych zaburzeń: o nadciśnienie tętnicze; o miażdżyca; o osteoporoza; o dna moczanowa; o cukrzyca typu 2; o cukrzyca typu 3 (choroba Alzheimera, demencja i depresja); o atak serca, udar mózgu; o nadwaga; o zaburzenia snu; o migrena; o rak. Podstawowe procesy metabolizmu komórkowego przebiegają wprawdzie u wszystkich ludzi tak samo, jednak różnią się skutecznością. Podobnie jak odróżniamy się od siebie wyglądem, kolorem skóry, zapachem, przeżywaniem uczuć i zachowaniem, tak enzymy i hormony działają u każdego człowieka nieco odmiennie. Ma to w szczególności wpływ na trawienie. Zarówno podczas badania przyczyn zaburzeń metabolicznych, ustalania diety, jak i zalecania nalewek roślinnych staram się zawsze uwzględniać indywidualny pod względem genetycznym i epigenetycznym charakter metabolizmu. Wpływ diety na metabolizm ,,Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem". Ta słynna sentencja Hipokratesa liczy około 2400 lat i nie straciła nic na aktualności. Aby utrzymać organizm w zdrowiu, metabolizm potrzebuje dobrych w�