Ebook Mięso i przetwory drobiowe pdf

Autor:

O Akcji

Akcja Podziel się książką skupia się zarówno na najmłodszych, jak i tych najstarszych czytelnikach. W jej ramach możesz przekazać książkę oznaczoną ikoną prezentu na rzecz partnerów akcji, którymi zostali Fundacja Dr Clown oraz Centrum Zdrowego i Aktywnego Seniora. Akcja potrwa przez cały okres Świąt Bożego Narodzenia, aż do końca lutego 2023.

Dowiedz się więcej

Promocja
Udostępnij ten produkt:
- Kopiuj link
- Facebook
- Twitter
- Pinterest
- Whatsapp

przeczytaj fragment

ebook

Wydawnictwo PWN

Data wydania 2020

Zabezpieczenie Znak wodny

Produkt cyfrowy

Powiązane
Mięso i przetwory drobiowe (miękka) 87.21 zł

Opis produktu:

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu.
Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.

S Szczegóły
Dział:	Ebooki pdf, epub, mobi, mp3
Kategoria:	kulinaria
Wydawnictwo:	PWN
Rok publikacji:	2020
Liczba stron:	574
Język:	polski
Zabezpieczenia i kompatybilność produktu (szczegóły w dziale POMOC):	*Produkt jest zabezpieczony przed nielegalnym kopiowaniem (Znak wodny)