książka
Wydawnictwo Magazyn Wino |
Oprawa miękka |
Opis produktu:
Według najprostszej definicji sommelier to nikt inny, jak kelner odpowiedzialny w restauracji za serwis napojów, ze szczególnym uwzglednieniem wina. Tylko tyle i aż tyle. W restauracjach, w których wino odgrywa równorzędną serwowanym potrawom rolę, funkcja sommeliera to coś znacznie więcej. Właściwym współczesnym określeniem wobec sommeliera będzie raczej menedżer restauracji odpowiedzialny za wino i inne napoje oraz cygara, funkcja ta bowiem wykracza daleko poza ramy klasycznego terminu kelner.
Szczegóły |
Dział: | Książki |
Wydawnictwo: | Magazyn Wino |
Oprawa: | miękka |
Wprowadzono: | 21.12.2007 |