Zarys problematyki żywności ekologicznej

Opis produktu:

Celem podręcznika jest przybliżenie problematyki dotyczącej zagadnień produkcji oraz oceny jakości żywności ekologicznej. Jest on adresowany przede wszystkim do studentów Wydziału Inżynieryjno-Ekonomicznego Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, ale może być również przydatny dla szerokiego grona odbiorców, dla których rynek żywności ekologicznej jest gwarantem i promotorem zdrowia.