Kapłony i szczeżuje / Jarosław Dumanowski | Książka w Gandalf.com.pl
Kategorie

Kapłony i szczeżuje (miękka)

Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

książka

  • Wydawnictwo Czarne
  • Oprawa miękka
  • Ilość stron 336
  • GRATIS! Do każdego zamówienia zakładka mola książkowego!
  • Wysyłamy w 24h - 48h + czas dostawy

Kapłony i szczeżuje, Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej - opis produktu:

`Kapłony i szczeżuje` to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.

Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.

Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

Autorzy `Kapłonów i szczeżui` to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.
S
Szczegóły

Książkowe bestsellery z tych samych kategorii

  • -37%
Zapach Boga

Konrad Krajewski

miękka
25,14 zł 39.90
  • -43%
Gad. Spowiedź klawisza

Paweł Kapusta

miękka
22,74 zł 39.90
  • -33%
  • -36%
Mistyczki. Historie kobiet wybranych

Ewa K. Czaczkowska

miękka
25,45 zł 39.77

Zobacz również

  • -39%
Słodkości w insulinooporności

Magdalena Makarowska

miękka
27,38 zł 44.90
  • -37%
Wege energia

Katarzyna Gubała

25,07 zł 39.81
  • -41%
Szkoła cukiernictwa

PRACA ZBIOROWA

52,37 zł 88.78
  • -41%
Ryby i owoce morza Szkoła gotowania

Alcantara Lorenza

miękka
20,64 zł 35.00
  • -49%
Wiosenna kuchnia

PRACA ZBIOROWA

twarda
7,21 zł 14.14
  • -41%
Zdrowa kuchnia

PRACA ZBIOROWA

twarda
19,40 zł 32.90
  • RRecenzje
  • Książka
  • Kapłony i szczeżuje, Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
4.7/5 ( 3 oceny )
    5
    2
    4
    1
    3
    0
    2
    0
    1
    0
imię, nazwisko lub nick:
Twoja ocena:
Twoja recenzja:
Wprowadź tekst z obrazka:

W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.

Uwaga!!! Nie jesteś zalogowany. zaloguj się by zgłosić recenzję do konkursu i mieć szansę na wygraną w cotygodniowym plebiscycie!

Podobał Ci się ten tytuł? Zainspirował Cię? A może nie zgadzasz sie z autorem, opowiedz nam o tym, opisz swoje doznania związane z lekturą.

Ciekawe pomysły Gandalfa

  • #Dubrovnik Miasto i mury #Istria Piękna jak wiosna #Plitwice Raj w raju Chorwacja nie potrzebuje reklamy, to cel na wakacje! Twoje podróże nigdy nie były tak udane! Jeszcze nigdy marzenia tak łatwo się nie spełniały. Wiesz co lubisz, ale czy wiesz, gdzie tego szukać? Nie trać czasu, pozwól...

  • Bez wątpienia znajdziesz wśród nich swoją ulubioną! Jeszcze nigdy marzenia tak łatwo się nie spełniały! #Zakinthos - plaża wraku #Fira - białe domy na Santorini #Rods - kolos czeka!

  • `Kapłony i szczeżuje` to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko...

  • Wyjątkowy mówiący globus uczy dzieci geografii w interaktywny sposób i jest zawsze na czasie! Podłączając pióro optyczne do komputera, możesz pobierać nowe treści, fascynujące informacje i wiadomości o każdym kraju. Zapewnia mnóstwo informacji w 16 obszarach tematycznych: kontynent,...

  • Jesteście parą od wielu lat czy dopiero zaczynacie swoją małżeńską przygodę? Zacznijcie rywalizację między sobą lub zaproście trzy inne pary, by jako zespół zdobywać żetony kupidyna i zostać zwycięzcami wieczoru. Ilustrowana rysunkami autorstwa Andrzeja Mleczki gra łączy w sobie zalety...