Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności
Systemy, metody, narzędzia podręcznik
Opis produktu:
Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa.
Szczegóły |
Dział: | Podręczniki szkolne |
Wydawnictwo: | Difin |
Oprawa: | miękka |