Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności

Opis produktu:

Podręcznik omawia wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywnośc. Autorzy oddają w ręce Czytelników unikatowe opracowanie, które w sposób kompleksowy a jednocześnie "przystępny", przedstawia główne problemy obliczeniowe inżynierii procesowej, z którymi może spotkać się na swej drodze zawodowej technolog żywności, biotechnolog czy towaroznawca, ale także pasjonat zagadnień związanych z przetwórstwem żywności i inżynierią procesów jednostkowych.