Domowe konserwowanie żywności

książka

Wydawnictwo RM
Oprawa miękka
  • Dostępność niedostępny

Opis produktu:

Wekowanie, zamrażanie, suszenie, robienie solanek i przechowywanie w piwnicy owoców, ziół i warzyw
Ciesz się owocami i warzywami zachowującymi świeżość przez cały rok
Nie musisz mieć wiele czasu i lat doświadczeń za sobą, aby bez trudu przygotowywać przetwory z owoców i warzyw wyhodowanych we własnym ogrodzie. Jasne i proste instrukcje dadzą Ci poczucie pewności siebie i wiedzę, w jaki sposób zamrażać, suszyć, wekować, przechowywać w piwnicy i w solankach wszystkie skarby, jakie oferuje nam natura.
Zetrzyj i zamroź nadmiar cukinii - idealnie nada się do wielu potraw przez całą zimę. Kup na targu warzywnym skrzynkę pomidorów i zrób z nich pikantny sos pomidorowy. Zawekuj nadmiar fasolki szparagowej z własnego ogródka, by móc się cieszyć świeżymi warzywami przez cały rok, lub też mieć świetny podarunek.
Rady i przepisy zawarte w tej książce pozwolą Ci odżywiać się przez cały rok zdrowymi lokalnymi produktami lub samodzielnie wyhodowanymi we własnym ogrodzie.
S
Szczegóły
Dział: Książki
Wydawnictwo: RM
Oprawa: miękka
Okładka: miękka
Wprowadzono: 15.06.2013

RECENZJE - książki - Domowe konserwowanie żywności

4.5/5 ( 11 ocen )
  • 5
    9
  • 4
    0
  • 3
    1
  • 2
    1
  • 1
    0

emik84

ilość recenzji:426

brak oceny 22-09-2013 20:57

Domowe konserwowanie żywności to książka autorstwa Janet Chadwick, w której czytelnik znajdzie ciekawe porady na temat konserwowania żywności tak by również poza sezonem mogła cieszyć nasze podniebienia. Autorka tłumaczy w niej więc jakie są w ogóle techniki konserwacji charakteryzując dość szczegółowo sposoby takie jak suszenie, mrożenie, wekowanie oraz przechowywanie w chłodnym miejscu. Następnie wyliczając kolejno popularniejsze warzywa, owoce i zioła podpowiada jak najlepiej je przechować by nie traciły swoich wartości odżywczych i smakowych.
W publikacji tej znajdziemy też, co szczególnie zwróciło moją uwagę, przepisy na różnorodne marynaty, zalewy, sosy, dżemy, galaretki, konfitury i marmolady oraz fajne pomysły z przepisami na szybkie dania, które możemy przygotować właśnie w porze zbiorów.
Wszystko to napisane jest w sposób zrozumiały i przystępny nawet dla zupełnego laika w tej dziedzinie.
Ja w lekturze znalazłam dla siebie wiele wspaniałych rad, z których z pewnością skorzystam nawet jeszcze w tym sezonie. Książka stała się moim swoistym wademekum wiedzy w kwestii konserwacji żywności. Oczywiście niektóre podpowiedzi autorki są większości osób dobrze znane w powszechnie stosowane, jednak przynajmniej dla mnie, znaczna większość okazała się być czymś nowym, a co za tym idzie zainspirowała mnie do działania.
Myślę, że każdy boryka się czasem z problemem właściwego przechowywania żywności, tak by można było po nią sięgnąć o każdej porze roku i móc cieszyć się jej naturalnym smakiem i aromatem. Z pewnością w tej książce znajdziecie wiele odpowiedzi na nurtujące pytania a praca przy konserwacji żywności stanie się dla każdego łatwa, szybka i przyjemna, czego oczywiście życzę odsyłając wszystkich do lektury.