Atlas rozbioru tuszek drobiowych

Kury, indyki, kaczki, gęsi, strusie

książka

Wydawnictwo PWRiL
Oprawa miękka
  • Dostępność niedostępny

Opis produktu:

Opracowałem tę książ­kę z uwzględnieniem rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostne­go i mięśniowego ptaków oraz sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książka wzbogacona jest ponad 120 ilustracjami poszczególnych elementów, wraz z ich opisem. Jest ona przeznaczona dla uczniów szkół zawodowych, średnich i wyższych o kierunku technologia żywności, dla szkół gastronomicznych oraz technologów przemysłu drobiarskiego i mięsnego.
S
Szczegóły
Dział: Książki
Wydawnictwo: PWRiL
Oprawa: miękka
Okładka: miękka
Wprowadzono: 19.05.2015

RECENZJE - książki - Atlas rozbioru tuszek drobiowych, Kury, indyki, kaczki, gęsi, strusie

4.4/5 ( 5 ocen )
  • 5
    4
  • 4
    0
  • 3
    0
  • 2
    1
  • 1
    0